胡萝卜汁的营养价值和调养疾病的功效

胡萝ト汁营养价值高，又名小人参。它含抗癌β-胡萝ト素、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、锰、钴、氟及叶酸等营养素，具有降血脂、降血压、抗癌、减少细胞病变、促进排便及及强壮心脏等作用。

 

每天喝500ml鲜胡萝卜汁，能改良全部机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量要比不喝此汁的母亲高得多。患有溃疡的人饮用胡萝卜汁可以显着减轻症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养全部视觉系统的作用。

 

 

胡萝卜汁的功效

 

1 让双眼明亮动人

胡萝卜中的β-胡萝卜素能转成维生素A，具有促进眼内感光色素生成、预防夜盲症、加强眼晴辨色功效的能力，也能缓解眼晴疲劳与眼睛干燥的问题。

 

2 预防癌症

维生素A是防癌的维生素，多吃胡萝卜可以减少患癌症的可能性。

 

3 抗氧化

胡萝卜汁中富含的维生素A、C、E及西红柿红素，都是相当良好的抗氧化剂，很少有一种蔬果能像胡萝卜一样，拥有这么全方位的抗氧化成分。

 

4 美容皮肤

胡萝卜汁含很高的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在人体中转化为维生素A，再加上胡萝卜本身含有的其他营养素，它能够增强上皮组织的完整与生长，促进胶原细胞的合成，让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。

 

5 调节免疫功能

胡萝卜汁的多种营养素与抗氧化成分皆具有调节免疫系统的功效。胡萝卜中所含的木质素更具有提高有机体免疫力的功效。

 

6 预防感冒

当身体内的β-胡萝卜素不足时，呼吸器官，如支气管等部位的黏膜会变得较脆弱，容易患感冒

 

7 预防心血管疾病

β-胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会，近年来也有研究报告指出，茄红素对预防心血管疾病有良好功效。

 

8 促进新陈代谢

胡萝卜汁中富含的维生素B群让它具有减压、恢复精力、促进新陈代谢的功效。它可以为你的减重计划加分，并适用于各种体质。

 

 

 

这样吃胡萝卜营养翻倍

 

 

 

1.胡萝卜炖羊排

 

 

食材：羊排 (3根)、胡萝卜 (1根)、香葱花 (适量)、葱白 (适量)、姜块 (适量)、大蒜 (适量)。

做法：

1、将羊排（羊肋条肉）洗净，斩成寸断。

2、放入清水中浸泡1小时。（中途换水2-3次）

3、羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出。

4、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。

5、锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻炒几下。倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开。

6、转至砂锅中，小火慢炖半小时。羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。

7、直至羊肋条肉脱骨，撒上香葱花即可。

 

 

2.洋葱胡萝卜炒鸡蛋

 

 

食材：洋葱 (一个)、胡萝卜 (半个)、鸡蛋 (三个)、姜 (适量)、蒜 (适量)。

做法：

1、胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末。

2、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。

3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。

4、再加一点油爆香姜蒜末。倒入洋葱和胡萝卜翻炒。

5、加入盐，糖，鲜鸡汁炒匀。

6、再把炒好的鸡蛋放入。翻炒均匀即好。

 

 

3.鸡翅烧胡萝卜

 

 

食材： 鸡翅、胡萝卜、盐、冰糖、小葱、蒜、生抽、料酒、花椒。

做法：

1、胡萝卜切小块。鸡翅焯水。

2、炒锅烧热加入植物油，加入冰糖。

3、用筷子不断搅拌至冰糖融化，成红色。

4、加入鸡翅煎至两面都呈金黄色。

5、加入花椒、葱、蒜煸炒。加入少量生抽

6、加入胡萝卜、料酒、热水大火开锅，中火烧15分钟，再加入盐，最后大火收汁即可。

 

 

4.胡萝卜丝煎饼

 

 

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